10 كانت الساعة ليلة الجمعة في الزاوية غرب كلاي وFaitoute هادئة. طلب ثلاث شرائح عادي, صاحب ميمي بول Minitelli انسحبت العجين, نشر صلصة الطماطم, يرش الجبن, and put a pie in the oven.
على الرغم من أن عدد الأيام (وليال) يمكن للعملاء الاستيلاء على شريحة أو المثلج الإيطالي في لميمي وصولا الى اثنين, قام بول على, عمل كالعادة, serving the community.
Sunday, August 5th, سيكون آخر يوم لميمي في إطارها الحالي. للسجل, ونطقها “RHH-مي”, ليس “MEE-meez”. بعد سنوات – عقود الواقع – العمل على تطوير العقار, قدم طلب للحصول على وضع 14-الشقة وافق عليها المجلس البلدي استخدام الأراضي في أبريل من هذا العام (رابط).
تم تعيين عملية تحديث لبدء هذا الشهر على أن تنتهي في وقت متأخر من الهدف 2019. ومن المقرر ميمي لفتح مرة أخرى في العام المقبل لكنه الآن, will close this Sunday.
أثناء انتظار الكعكة إلى خبز, تولى بول بعض الوقت لنستذكر له ورحلة عائلته على مر السنين. على الرغم من أن المستقبل هو مثير, هناك لحظة حلوة ومرة من إدراك أن الفصل في الأسرة Minitelli, وكذلك بارك كركديه, is ending.
“لقد تم صنع فطائر منذ أن كان عمري 10 عاما من العمر,” Paul said as the warm summer evening carried the smells of cheese and sauce and dough merging into one.
وردا على سؤال كم البيتزا التي خلقها, بول فكرت قليلا وقال, “كنت أعرف أنني أفكر أن اليوم الآخر. كم عدد البيتزا ديك أدليت به في حياتي? لقد تم صنع لهم منذ أن كان عمري 10 عاما من العمر.”
القيام ببعض الرياضيات سريعة, وتشير التقديرات إلى أن بولس قد بذلت خلال 100,000 فطائر البيتزا على مدى العقود الأربعة فقد كان بيزيولو. هو ضحك, مع عينيه اتسعت, “كما أن هناك العديد من البيتزا.”
Paul talked about moving into the house on West Clay as a child next door to the pizzeria decades ago.
“جدتي تمتلك كل من العقارات, البيتزا [مكان] والمنزل,” وقال بول, مذكرا بأن مطعم البيتزا تستخدم ليكون وسيلة تخزين لحوم الخنزير الى الوراء عندما, “ثم ميمي, ميمي الأصلي, استأجر أنه من جدتي ووضع البيتزا في هنا في 60s في وقت مبكر.”
إعطاء بعض المزيد من التاريخ, وأضاف بول, “وكان هذا الرجل ميمي. هو وزوجته تستخدم لتشغيله – ميمي ودونا ثم والدتي اشترت تشغيله منه. هذه هي الطريقة التي بدأ كل شيء.”
منذ تلك اللحظة 42 منذ سنوات في 1976, بول وعائلته تم تغذية المجتمع. بيتزا, بنطال الإنقاذ, الخبز ببروني, خبز السجق, وحتى عجين البيتزا. وقال انه لاحظ, “أنا ذاهب ليكون 50 خلال اسبوعين. لقد كنت هنا كل يوم في حياتي.”
وبعد حوالي خمس سنوات, بدأ الأب بولس بيع الثلوج الإيطالية في 1981. وقال بول, “هناك تستخدم ليكون خط من تلك النافذة وصولا الى الزاوية عندما بدأت لأول مرة أن. كان لا يصدق. وكانت الثلوج, مثل, 30 سنتا للصغيرة.”
يذكر بولس أن في 90s والده قد خطط لتحقيق التطوير المحتملة, “وأعتقد أن اليوم لم يكن ذاهب للحصول على هنا.”
But now, كما جاء في يوم آخر إلى نهايته مع أربعة أجيال من لMinitelli في الزاوية غرب كلاي وFaitoute, ورأى بول قليلا من الحنين الممزوج ذكريات أراد أن يشارك, “أنا متحمس. انها مجرد سيكون تغييرا كبيرا, أنت تعلم, ولكن الأمر كله من أجل الصالح. ولكن أتذكر أن هذا المبنى قديم جدا حيث أنه في فصل الشتاء, كنت أشعر مشروع. كان الناس يعتقدون "أوه, كنت قد حصلت على الفرن هناك انها دافئة.”
هز رأسه وهو ضحك, “ناه, لم يكن. ولكن سأعود, كل من البيتزا والثلوج الإيطالية.”
كما جاءت فطيرة بها واستخدامها بولس تقطيع اللحم لجعل العرفية أربعة تخفيضات, وتحدث عن واقع التغيير القادم في قصة عائلته, “انا ذاهب فقط ليكون سهل الفطائر بحلول يوم الاحد اليسار. ولت الطبقة جميع. أنا بالفعل الى الفطر, ببروني, والزيتون.”
ما يقرب من مليون شرائح, الآلاف من المجارف من الثلوج النكهة الشعبية, الزبائن المخلصين, زبائن الجدد, التبرعات للمنظمات والأحداث, الفائز من "أفضل بيتزا كركديه بارك حوالي’ مسابقة, والمعترف بها الأعمال من الشهر’ من البلدية, ميمي بيتزا & Real Homemade Italian Ices will be serving its namesake until the open sign shuts off on the window of the building many have come to know and love for the last time.
على فكرة, ذهب هؤلاء الثلاثة شرائح العادي في غضون ثوان من الذهاب من خلال باب بيتي. جيدة كما كان, it felt a bit sentimental having a slice of Roselle Park’s history.